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Toona
Ail, sous bois, champignon
Caractéristiques et utilisation : le toona a un goût très caractéristique, à la frontière entre la ciboulette, les champignons et le sous-bois. Il se marie à merveille avec les champignons, les fromages ou le gibier.
Exemples d’associations : raviole de champignons, rôti de bœuf avec un gratin de choux, magret de canard avec une pomme de terre suédoise.
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