Shiso pourpre

Caractéristiques et utilisation : la saveur du shiso pourpre rappelle celle du cumin tout en étant très spécifique. Le shiso pourpre offre de nombreuses possibilités d’utilisation et a un bel effet décoratif avec ses feuilles pourpres.

Exemples d’associations : ballotine de feuille de brick au chèvre et roquette sauce balsamique, cromesquis de patate douce et tomate, tarte à la carotte.