Roquette

Caractéristiques et utilisation : la roquette possède un goût franc de noisette poivrée. Il est toujours incroyable de percevoir autant de saveur dans de si petites feuilles. Les feuilles extrêmement fines de la roquette la rendent attrayante pour la décoration sur un amuse-bouche, un toast ou mélangé à une salade.

Exemples d’associations : pizza courgette-burrata, tartine de chèvre chaud au miel