Oseille

Acidité

Oseille

Caractéristiques et utilisation : l’oseille est particulièrement décorative : sa petite feuille verte aux fines nervures rouges complète joliment la décoration de votre plat. Son goût légèrement acide en fait l’ingrédient idéal pour des utilisations aussi nombreuses que variées.

Exemples d’associations : poisson pané sauce à l’oseille et échalotes, entremet chocolat, feuilleté de saumon aux épinards.