Coriandre

Caractéristiques et utilisation : la coriandre concentre le goût caractéristique de l’herbe aromatique adulte, en plus puissant. Elle reste longtemps en bouche. Elle se mariera avec de nombreux plats, notamment ceux aux saveurs exotiques.

Exemples d’associations : spaghettis de concombre à la sauce soja, porc au caramel, tajine